薏米和红豆要怎么选购

薏米红豆粥虽然好喝，但是薏米和红豆的质量好坏直接影响到薏米红豆粥的口感，如果买到质量不合格的薏米红豆对人们的身体健康是有危害的。那么如何选购薏米和红豆呢？下面给大家介绍几个小技巧以供参考，只有掌握好这些小技巧才有利于买到物美价廉的食物哦。

1、选购薏米：在挑选薏米时一定要闻一闻，因为放置时间较长、较陈旧的薏米经过漂白加工后可以使其表面颜色返白，但是其味道却很难改变。如果薏米放置时间太久，薏米的甘味会大大的减少甚至还会有一些霉变的味道，另外还可以将薏米敲开看一下里面是否为白色，如果是发灰且有霉味的薏米就不要购买。

2、选购红豆：看红豆的表面颜色，优质红豆的表面呈偏赤色，看起来粒紧而饱满而且颗粒的大小很均匀；闻红豆的味道，优质红豆闻起来带有豆腥味，如果闻起来发臭发酸则是变质红豆。大家在选购红豆的时候一定要认真挑选，优质红豆对人们的身体健康有好处，如果吃到变质的红豆很容易导致腹泻。