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关于如何选购皮蛋和豆腐

关于如何选购皮蛋和豆腐

喜欢吃皮蛋拌豆腐的朋友们你们知道怎么选购皮蛋和豆腐吗?这道皮蛋拌豆腐的好坏取决于皮蛋和豆腐是否优质哦。下面给大家介绍一下如何选购皮蛋和豆腐吧。

一.如何选购皮蛋

1.在我们买皮蛋时,要先闻闻皮蛋是否有异味。如果皮蛋会散发出臭味的话,那说明皮蛋已经是坏掉的了。这样的皮蛋我们千万不可以买。

2.买皮蛋时,我们先要拿起皮蛋摇晃几下,如果能听到声音的话,说明皮蛋已经是坏掉的了。

3.把皮蛋壳外面的泥块剥去,看看蛋壳表面是否出现黑点。这黑点代表皮蛋有裂痕。这样的皮蛋千万不可以买。因为皮蛋有裂痕了,说明有细菌已经侵入皮蛋内了。

二.如何选购豆腐

1.从豆腐的色泽来选。优质豆腐的色泽是呈均匀的乳白色的或者是淡黄色的,而且稍微有点光泽的。

2.从豆腐的气味来选。优质豆腐的味道是有豆腐特有的香味的。

3.从豆腐的组织状态来选。优质豆腐的块形是完整的,软硬度是适中的。而且还有一定的弹性,质地比较细嫩,没有杂质。

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