如何选择和判别红参
好的红参不仅原料人参要有足够的参龄(一般6年参最佳),且炮制工艺也十分讲究。选用优质红参为身体进补,才能达到更好的补益效果。如何选择和判别红参了,以下小编顺便简单介绍红参辨别的常识。
一、眼看
1.看芦碗:参芦粗大短,大都是双芦头(亦有单芦、偶见三芦),芦碗大,边缘无纤维状毛刺。
2.看宽阔:俗称“宽肩膀”,参腿多为两条(亦有一条或三条,稀有四条),腿短刁—:参体或近于参体,有的腿扭曲。
3.看皮层:皮层纵纹细腻,参体下部有横环纹理,中下部有纵纹和少数浅抽沟,略似:老人皮肤。有的参体残存黄色皮,俗称“黄马褂”。
4.看色泽:表面多为红棕色或深红色,油润略似绸缎面,有光泽,略透明。
二、手捏
手感坚实,不易折断,断面较平坦呈角质为佳。
三、鼻嗅
优质红参嗅之有一股特异香气。
四、嘴尝
优质红参口嚼较韧不易化,味微苦后甘甜而持久。
注意事项
也建议大家最好到正规药店选购红参,同时选择信得过的品牌,其红参都是选用集安道地的6年参作为原料人参,经特殊工艺、绝密配方、百道工序炮制而成;具有皮老纹深,质地坚实,颜色棕红,角质透明,气香味苦,体长形美,密度大,脆性好等特点,其功效甚为显著。
最后,提醒大家,无论是红参或是其他人参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急,过量服食。另外,一定要注意季节变化。总之,只要我们掌握了上述食用方法和注意事项,小小的人参就可以使我们强身健体、益寿延年。
拓展:红参的美容功效和作用
红参性温,味甘,对人体的新陈代谢和脏腑功能有着明显的振奋作用。气弱兼阳虚体质人群,以及阳气不足、精神萎靡、身体虚弱、四肢寒冷、妇女内分泌紊乱者宜选用红参.就改善血液循环和补虚方面,一般认为红参强于白参。
注意事项:
高血压患者不适合服用红参,如服用红参会引起脑血管意外、加重病情的可能性。
“身体不虚”和“阴虚易上火”的人不适合用红参。很多人一有不适,就认为是营养不足,身体虚了,而事实上相当一部分人存在营养过剩的情况,尤其城市居民,不适宜乱吃补品,特别是红参这样大补之品。因红参偏温,有牙龈红肿、口干咽燥、易流鼻血等“阴虚易上火”症状的人,也不宜使用红参。
日常用法
红参的日常用法很多,可以切片在嘴里含一会儿后嚼服、泡茶饮、研末吞服,也可煎汤、炖用。
其中含嚼是最简单的服用方法,将红参切成薄片,取2—3片3克左右含于口中片刻,待口中唾液丰富之时细嚼咽下。
或可泡茶饮用,即将红参切成薄片,取2—3克放在碗内或杯中,加开水冲泡,闷盖5分钟后即可服用,反复几次后将参片嚼服咽下。
研末使用时,将参磨成细粉,每天吞服,该法红参用量较少,具体可视个人体质而定,一般每次1—1.5克即可。
炖红参最好隔水炖,炖前以湿布包裹,待参条回软后,切成薄片,取3—5克,放入瓷碗中,加水半碗,隔水炖30分钟即可服用,服汤后的人参片可再炖两次饮服,为了避免浪费,最后带汤连渣一起吃下。应注意参汁炖好后,不要急于揭开盖,应待其自然降温,稍凉时服。
红参食用时常常伴有一定的苦味,若求口感较好,可将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖,既滋补强身,又可消除苦味,但参应后放,时间不宜过久,一般不要超过2小时。
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