挑选冬瓜的三大要点

导语：冬瓜挑得好，是冬瓜煮得好吃的第一步。那么，如何挑出好的冬瓜呢?

挑选冬瓜的三大要点

1、看瓜皮

冬瓜挑选时宜选择瓜皮表面没有划痕，有层白色粉末、形体饱满的，这样的冬瓜肉质厚好吃;瓜皮颜色呈深绿色、花纹均匀、重量越重的冬瓜品质越好。

2、看瓜蒂

冬瓜的蒂头干燥且萎缩的比较熟，这样的冬瓜水分充足。而外表凹凸不平、有损伤或结痂的冬瓜，应避免选购。

3、用手掂和摸

切片的冬瓜，肉质越雪白的越新鲜，这样的冬瓜富含水分;挑选时用手指略微触摸，表皮硬、肉质紧实的'冬瓜富含水分;如果感觉很软，那么估计是时间稍久了不新鲜了。用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜;分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。

储存冬瓜不要去外皮

☞冬瓜可以常温下保存，整颗的冬瓜，放在干燥阴凉处即可;

☞已切开的冬瓜要用保鲜膜或塑料袋包起后放进冰箱冷藏，注意不要去外皮或瓜瓤或瓜籽，这样才会比较耐放，切开的冬瓜最好在一星期内食用完。

冬瓜虽耐贮藏，但食用品质仍以鲜品为佳。