关于黄芽菜汤如何选购食材黄芽菜最重要的一部分就是菜叶，菜叶不同，其所含的水分也不同，一般来说，黄芽菜叶子大、厚、褶皱多，所含水分较少；而叶子、薄、褶皱少，所含水分则较多，但并不是说水分少的黄芽菜就不好吃，水分多的黄芽菜适合涮炒吃，而水分少的黄芽菜则适合涮着吃，在挑选黄芽菜时，可以把菜梗掰开看一看，如...