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如何选购银耳

如何选购银耳

导语:真菌类银耳科银耳,又称白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称。性平,味甘、淡、无毒。夏秋季生于阔叶树腐木上。分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。 银耳既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。

如何选购银耳 方法/步骤

1、看颜色。

颜色质量的银耳呈白色而微黄;质量不好的银耳呈黄色;若呈暗黄色则直来那个更差。

2、看形状。

耳朵大而松散、耳肉厚、耳朵形完整,蒂头无杂质的质量好;肉薄,朵形不全、蒂又不干净的质量较差。

3、摸干湿。

质量好的'银耳摸起来干硬。

4、尝味道。

质量好的银耳气味清香;差的有酸味、霉味,如果使用硫磺熏过则有刺鼻感。

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