健康生活:释迦的挑选方法
健康生活:释迦的挑选方法
释迦本身必须要足够熟软才能吃,而除了台湾、福建地区之外,其它地区的释迦多半是经过长途运输来的,购买的时候一定要留心,绿色或发黄白的是还没熟透,稍微上手捏一下,不熟的就不要买了。
在挑选释迦果的时候首先要看其形状,外表看起来形状端正而且颗粒饱满的最好,同时鳞片大而平坦的为上品。如果买回直接吃的话,那就要挑选绿色略微有黄边的,轻轻捏起来果实稍微有点软的,此为熟透的。如果想买回后保存几天再吃,要选绿色无黄边的,同时外表较为坚挺的。但是和香蕉、芒果等水果不一样,果皮发黑的释迦更是熟透了,味道会更加甜美。所以在挑选时请不要因为释迦变丑而嫌弃哦!
另外因为番荔枝甘温而涩并且含有鞣质,不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用,以免生成不易消化的物质。
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