选购无花果的方法

一、如何选购无花果

1、挑选无花果，首先是要挑选大个的，这样的果子果肉饱满，水分多。

2、尽量挑选颜色较深的，这样的果实才熟透了，口感上更甜。

3、可以轻捏果实表面，挑选较为柔软的。

4、要避免选购尾部开口较大的无花果，其难免会沾染到空气中的灰尘和细菌，不太卫生。

二、如何食用无花果

1、无花果乌鸡汤

材料：乌鸡肉120克、干无花果50克、红枣6颗、姜片5克，盐、米酒适量。

做法：将切成小块的乌鸡用开水氽一下，冲凉，与无花果等材料一同放入砂锅中，大火煮沸后改用小火慢煮，起锅时再加入盐及米酒调味，一锅香喷喷、富有营养的汤就熬成了。

2、无花果粥

材料：粳米50克、干无花果30克、冰糖20克。

做法：将粳米加水煮粥，粥将熟时加入无花果略煮，加入冰糖就可以了。

三、食用无花果的好处

1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。

2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。

3、无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。

4、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。