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选购厨房用具需要注意什么

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选购厨房用具需要注意什么

导读：现在市面上厨房用具琳琅满目品牌众多，大家在选购时也不知道有厨房用具哪些。选购厨房用具应科学合理。那么选购厨房用具需要注意什么？下面小编为您介绍选购厨房用具需要注意什么？

选购厨房用具需要注意什么

生活中各类厨具的功能、作用不同，应科学地使用。否则，不但无益反而会有害。

一、厨房用具的禁忌

1、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。

2、忌不锈钢或铁锅熬中药。因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质，尤其在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，或使药物失效，甚至产生一定毒性(络合物较多时)。

3、忌用铝锅盛菜肴。铝锅属淘汰厨具。因其抗腐蚀性能力差，遇弱碱、弱酸、盐等物质会发生化学反应，生成特殊的化合物，故菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中过夜。还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌，因为蛋清遇到铝会变成灰白色，蛋黄则变成绿色。剩饭、剩汤等也不应在铝制容器中过夜。

4、忌用乌柏木或有异味的木料做菜板。乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板其味不但污染了菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此，民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。

5、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆不但含铅、苯等化学物质，对健康有害，且遇热后有异味，影响食欲。雕刻的竹筷看似漂亮，因其藏污纳垢，不易清洗，滋生细菌，容易致病。

6、忌用各类花色瓷器盛佐料。佐料最好以玻璃器皿盛装。苯等致病、花色瓷器含铅、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的“氡”对食品产生污染，对人体有害。

二、厨房用具大全

1、储藏用具

分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

2、洗涤用具

包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

3、调理用具

主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

4、烹调用具

主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。

5、进餐用具

主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

扩展资料：

一、如何选购厨房净水器?

1、看品牌。品牌是实力的象征，也是技术和服务的强力保证。厨房净水器选购时，消费者应该尽量选购品牌大、口碑好的企业生产的净水产品，这样在安装、使用、售后等方面才能有良好的保障。

2、看技术。如今市场上的厨房净水器大部分使用RO膜和反渗透膜，但是品质参差不齐。所以，在家厨房净水器选购的时候一定要选购采用核心净水技术的产品。

3、看服务。很多消费者在购买了小品牌的产品之后，可能会有遇到;卖出之后，概不负责或者售后服务跟不上等问题。因此，在厨房净水器选购的时候，也一定要看该品牌的服务网点铺设情况，以确保无后顾之忧。

4、看证书。很多消费者在购买厨房净水器时，往往容易忽略厂家的资质认证证书。按照国家净水机标准，净水器厂家必须持有《涉及饮用水卫生安全产品卫生许可批件》以及国家指定涉水产品检测部门的《检测报告》，才可以在市场上销售净水器。

二、如何选购厨房多功能储物架

1、从材质上选择厨房储物架。餐具架使用的材料比较关键,因为它长时间与水、醋、碱等物质接触。一般来说采用304不锈钢的材质就比较好,可以防止生锈,而且有一定的耐酸性，这样储物架的使用时间也会长。

2、碳钢比不锈钢便宜，但是通常比不锈钢的强度更高，但会生锈;而不锈钢防腐性能更好，表面光滑，使用时间长，但不锈钢很难做到好的强度，而且价格昂贵。目前，碳钢表面通过电镀或者烤漆处理，也能得到很好的防锈防腐，使用寿命更持久，是一般的喷涂产品不能相比的。

3、根据容量选择厨房储物架。储物架的大小与人口数比较密切点。对于家中人口多的情况,建议选择一个大容量的,加长加宽的储物架放置厨房用品。

4、优质储物架管壁能有0.8mm以上，坚固不易变形，承重有保障(注：表面烤漆后会增加0.07mm)，而普通管壁约0.4mm左右，超过最大承重，容易弯曲变形。

5、选购的厨房储物架最好有防滑脚垫，可以根据地面可以高低调节，方便在不平整的地面使用，采用材质好的橡胶，比较耐磨防滑，让储物架更加牢固，让您更放心。

三、 如何选购厨房玻璃推拉门

厨房玻璃推拉门在家庭生活中的重要性不言而喻，客厅和厨房之间相连，厨房空间采用厨房玻璃推拉门，推拉门的透明玻璃设计，既保持了整体空间的通透感,又可以满足了厨房及客厅的分隔需求，正所谓一举两得。

现代家居理念选择节省空间的装饰，选择环保的材料，量身定做的推拉门让家更能节能空间，推拉门不仅是封闭的首选，更多的是增加了私密性，该如何选购高质量的推拉门?

第一：看型材断面

市场上推拉门的型材分为铝镁合金和再生铝两种。高品质推拉门的型材用铝、锶、铜、镁、锰等合金制成，坚韧程度上有很大的优势，而且厚度均能达到1mm以上，而品质较低的型材为再生铝，坚韧度和使用年限就降低了。铝镁合金的型材大多使用原色，不加涂层，而有的商家为了以次充好，往往采用再生铝型材表面涂色的方式，因此消费者在选购时，应让商家展示产品型材的断面以了解真实材质。

第二：听滑轮震动

推拉门分别有上、下两组滑轮。上滑轮起导向作用，因其装在上部轨道内，消费者选购时往往不重视。好的上滑轮结构相对复杂，不但内有轴承，而且还有铝块将两轮固定，使其定向平稳滑动，几乎没有噪音。消费者在挑选时不要误认为推拉门在滑动时越滑越轻越好，实际上高品质的推拉门在滑动时应带有一定自重，顺滑而没有震动。

第三：挑轨道高度

地轨设计的合理性直接影响产品的使用舒适度和使用年限，消费者选购时应选择脚感好，且利于清洁卫生的款式，同时，为了家中老人和小孩的安全，地轨高度以不超过5mm为好。

第四：选安全玻璃

除了壁柜门不能用透明玻璃以外，其他推拉门玻璃要占据大部分，玻璃的好坏直接决定门的价钱高低。最好选钢化玻璃，碎了不伤人，安全系数高。外表应通透明亮。

第五：查样品资料

市场上推拉门的来源分为三种：国产、国内贴牌和国外进口。专家提醒消费者在挑选中应留意鉴别的地方。国产的五金、型材等原材料都是在国内生产、组装，价位一般在450元/平方米以下;而国内贴牌是指从国外购买某品牌商标的使用权，但产品的五金、型材多为国内生产、组装，价位一般在450-1000元/平方米;国外进口的品牌，五金、型材均为原装进口，产品品质相对较高，价位一般在1000-3500元/平方米。消费者可根据自身的需求进行选择，但由于市场上有些品牌打着进口的旗号，收取不实的价钱，所以在选购进口品牌时，应近距离观察样品的断面和小样，同时查询原产厂家的包装、网站等资料。

第六：挑封边牢度

市场上流行的胶条有PVC橡胶和硅胶，硅胶效果更好，不会腐蚀型材、玻璃和芯板。另外PVC封边带封边牢固，表面平整，色彩逼真，不掉色，不会脱落变形。

四、厨房水槽的选购方法

水槽大小一般是根据你的厨房设计的风格及大小，一般情况下，我们不仅仅要看大小，更要选择单盆、双盆还是多盆的产品。

不要追求过厚的板材。板材的厚度，目前市场上多以0.8-1.2毫米为主，选择不锈钢水槽时，厚度虽然很重要，但不能一味地追求板材的厚度，一般情况下，1.0毫米厚水槽的板材足够使用了。太厚了，强度过高也不见得就是好事，比如不小心将碗掉进水槽时，结果水槽硬度过高把碗撞碎了。

水槽深浅以橱柜空间而定。水槽的开槽深浅也是关乎其价格的重要因素，往往是开槽越深的成本越高，但消费者购买时也要注意配合橱柜的空间。另外，水槽内部的空间越大，其利用率越高，这样的水槽实用性也更好一些。

制作工艺同样关乎价格。水槽表面使用什么样的工艺，如拉丝、抛光、珍珠银等，价格也随之不同。抛光工艺制成的水槽，相对来说耐磨性较差;拉丝的产品在这方面表现就好得多。珍珠银的水槽看上去档次较高，但工艺好坏不易鉴别，比如仅是在表面镀了一层银色涂层的产品实际性能还不如普通不锈钢水槽。水槽表面的平整度和光滑度都是挑选一款好的水槽的既定因素，要选择平整的、光滑的，如果表面翘起或有凸凹处则不要选择。

使用磁铁进行检验。虽然磁铁不能决定不锈钢产品的质量，无磁性的不能确定是好不锈钢，但有磁性的一定不是好的钢材。

配件虽小关系重大。选择水槽另外一个非常关键的因素是配件，配件的好与坏直接关系到日后维修保养的成本，下水管材的密封度、耐腐蚀性是决定日后是否漏水的主要因素;下水口有没有钢珠定位、挤压式密封、台控式去水(即水槽台面上有一个旋钮可以控制密封或排水的装置)、溢水口的装置、消声系列装置等都是衡量配件好坏的标准，消费者选择时都需要特别注意。

五、选购厨房橱柜的方法

1、首先看做工：橱柜的做工主要在于如板材开料有无细小崩边，这能反映出开料锯是否进口，质量怎样;如封边条胶合是否密实，修边是否光滑圆润，这能反映出有无进口封边机，有没有自动跟踪修边功能;如铰链开孔是否光滑平整，这能反映出有无铰链机，如门板、抽屉开合是否轻巧平滑，这反映铰链、轨道质量，如板材的平整程度，台面的光洁程度等。

2、检查密封性：橱柜封边工艺很重要，要使用进口封边机，还要与进口热融胶配合，这样才能起到对板材密闭的作用。小编提醒各位，正确的侧板封边方法是侧板四边都封边，厚度超过1毫米的为好。

3、看柜门铰链：橱柜最要经受考验的就是铰链。它不但要将柜体和门板精确地衔接起来，还要独自承受门板的重量，并且必须保持门排列的一致性不变，否则一段时间之后，就可能前仰后合，溜肩掉角。整个抽屉在设计中，最重要的配件是滑轨，由于厨房的特殊环境，低质滑轨即使短期内感觉良好，时间稍长就会发现推拉困难现象。知名品牌的橱柜厂商一般使用质量较好的滑轨。

4、选择橱柜看材料：橱柜的价格构成较复杂，柜体的材质、台面、五金件不同，价格差距也较大，因此了解一些必要的橱柜常识很有必要。不同的材料从整体上影响着橱柜的使用情况及耐用程度，因此橱柜的材料要用心挑选适合自己使用的。

5、看售后服务：橱柜行业作为以天然材料为主材的定制行业，产品有着自身的特点，销售上又有着其特殊的销售流程和服务流程。橱柜产品的销售灵活性较大，服务周期也较长，产品服务已经成为了影响消费者购买抉择的重要因素之一，为了满足消费者的服务需求，现在中国橱柜行业越来越注重售后服务的宣传和品牌形象的推广。

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