如何辨别和选购正宗中宁枸杞

市面上的枸杞鱼龙混杂，如何才能买到优质的中宁枸杞呢?正宗中宁枸杞一般果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁，表面色泽暗红而不鲜艳，有不规则皱着，略具光泽;顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕;果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子，味甜而没有酸味。

如何辨别和选购正宗中宁枸杞

(1) 从颜色上辨别

中宁枸杞有光泽，肉质饱满;而被染色的枸杞肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，染过色的枸杞整个都是红色，连枸杞蒂把处的小白点也是红色的。因此选购枸杞时用手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。

而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的成深褐色。

(2) 从口味上辨别

优质的中宁枸杞咀嚼起来是甘甜的，而白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味;用硫磺熏过的枸杞，咀嚼起来则有酸、涩、苦感。天然的中宁枸杞用热水浸泡后，水喝起来有酸中带甜的滋味;而处理过的、劣质的枸杞用热水浸泡后，水喝起来则带有苦味，甚至是辣味，这种枸杞不宜购买。

(3) 从外形上辨别

优质的中宁枸杞外形呈呈纺锤形或椭圆形，表面色泽暗红而不鲜艳，有不规则皱着，略具光泽;明矾泡过的枸杞很容易辨别，把这种枸杞对光照射，其表面会出现闪亮的晶点，这种枸杞不应购买。

(4) 从气味上辨别

购买枸杞时，可以抓一把枸杞，用双手捂一阵，然后再放到鼻子底下闻一闻，如果能闻到刺激的呛味，那么就说明枸杞被硫磺熏蒸过，不宜购买。

(5) 从手感上辨别

天然优质的枸杞摸起来比较干燥，处理过的枸杞摸起来比较黏糊，这种枸杞不宜购买。

(6) 从泡水上鉴别

天然枸杞在洗的时候，水里会出现淡淡的橘黄色，这是因为它含有丰富的类胡萝卜素，另外，将枸杞泡在热水中，水呈淡淡的金黄色，清新透亮。熏蒸枸杞用冷水洗的时候，水完全没有颜色，热水浸泡后，逐渐呈现出微黄色。

如何辨别和选购正宗中宁枸杞

一、比外观——中宁枸杞长扁型，椭圆形。

在外观上，中宁枸杞是长扁型椭圆形，而其他枸杞的则多为短圆型； 或者长方形和瘦长型

二、看颜色——中宁枸杞暗紫色

中宁枸杞的颜色为暗紫色，同时中宁枸杞尖端蒂处白色相对比较多，比较容易和其他枸杞区别；

三、测比重——中宁枸杞冲茶85%-90%会浮在上面

中宁枸杞放在透明的开水杯里，一般不会很快沉底；

四、捏一捏——中宁枸杞不结块

百看不如一捏，抓一把枸杞到手里面轻轻一捏，再松手，中宁枸杞不会结块，会很容易散开；

五、尝一尝——中宁枸杞甘甜不腻口

品尝一下枸杞的味道，中宁枸杞甘甜但不会太甜，口感纯正微苦和其他异味。