教你几招健康选购速冻食品
导语:忙碌了一天回到家,不愿洗菜做饭,但又饥肠辘辘,这时候速冻食品无疑是个不错的选择。在超市里,我们往往能买到各式各样的速冻食品,如饺子、包、点心、丸子,还有鱼、肉、虾,以及这些年兴起的速冻蔬果等,琳琅满目。不过,在满足了方便和口欲之外,很多人又开始发愁,超市里的速冻食品这么多,怎样才能挑到又好吃又安全的呢?速冻食品买回家后,该如何解冻最好?今天,小编就为大家一一揭晓。
如何挑选速冻食品
注意品牌和保质期
在冷冻条件完善、靠谱的超市购买
最影响速冻食品营养价值的,不是速冻本身,而是销售链条中的冷链保存。一般速冻要求全程保存过程中不能解冻,但是很多地方的冷链都无法保障,容易导致速冻食品在运输、储存的过程中部分解冻,从而使微生物大量繁殖,影响其营养价值和安全性。所以,在购买速冻食品时,首先应该看看冰柜、冰箱是否完好。如果没有完好的冷冻条件(特别是有些超市晚上会关闭冷柜的电源),就不建议购买。
选择包装完好、没有冰块和冰晶的产品
尽量不要买散装的速冻食品,尤其是各种肉丸、火锅丸子等。虽然有包装的速冻食品其价格会稍贵一些,但相对而言也更加安全卫生。新鲜的速冻鱼、肉、虾、饺子或蔬菜等商品,质地应该是均匀的,包装内没有冰块和冰晶。但如果在运输或储存的过程中发生了温度的波动,就会形成大冰晶和冰块,包装内的商品可能会发生粘连,并出现越来越多的.冰晶和冰块。这时候,食物的品质已经明显下降,口感风味也会大打折扣。因此,在挑选速冻食品时还应仔细查看商品的状态,看到有冰晶和粘连的,建议谨慎购买。如果买回家,一定要尽快吃掉,不要存放太长时间。
逛超市时,最后再买速冻食品
不少人一到超市就把速冻食品往购物篮里放,接着又逛了1~2个小时才结账离开。殊不知,超市里的气温并不低,从速冻食品离开冷冻柜,到您回家放进冰箱,这几个小时里,细菌早已在速冻食品中大量繁殖了。所以,逛超市时,建议最后再购买速冻食品。买回家后,如果不准备马上吃,要立即放入冰箱冷冻室。
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