如何选购红毛丹

导语：红毛丹，又名毛荔枝。红毛丹变种多，以果皮色泽分为红果、黄果和粉红果3个类型，以果肉与种子离核与否分离核和不离核2个类型。

红毛丹味甜，含有丰富的维生素C、钙和磷，每年5月到9月上市，挑选时以红壳绿毛为好。

毛刺柔软，果皮颜色为桃红色或者金黄色就是熟的，基本上和挑选荔枝的标准一样。

挑选红毛丹时，要注意并不是毛须越红越好，毛须粉红中带绿的果味最正。

红毛丹要看颜色，红的就是新鲜的，发黑就是陈的。

果体圆硕，味道鲜美，肉厚香甜，有的红毛丹核细似芝麻。

成熟的毛丹果并非都是红色的，也有黄色，但红毛的居多。

如何鉴别染色红毛丹。

成熟的红毛丹不好运输，储藏成本相对也高，又容易腐烂，商家一般不进成熟的红毛丹。但发青的'红毛丹容易变色，还很不好卖，所以就有人将红毛丹加工后再销售。

没有染色的红毛丹在存储中很容易变黑、变质，但是经过染色处理的红毛丹可保持长时间鲜艳，甚至内部腐烂，外表都不会发生变化。

一看。天然的红毛丹透出淡青色，色泽不会完全一致。过于鲜红或色泽十分统一的，就有可能经过人为加工。

二闻。闻上去有刺激性气味的，可能经过化学药剂浸泡。

三擦。擦拭红毛丹表皮，天然水果不会掉色，染过色的一擦就会留下颜色。