人参的选购及食用方法一、分类人参加工产品按加工工艺可分为，红参、模压红参、生晒参、全须生晒参、保鲜参和活性参等，红参是以优质鲜人参为原料，经刷洗、蒸制、烘干而制成，模压红参是以优质红参为原料，经过整形、软化，利用特制模具压制而成，红参和模压红参在加工时因高温蒸熟，使参根中的水解酶、淀粉酶、麦芽糖酶等...