该如何选购冬菇一、鲜冬菇的挑选选鲜菇看全身，选鲜菇时，菌盖、菌柄都得挑，优质鲜香菇要菇形圆整，菌盖下卷，菌肉肥厚、厚薄一致，菌褶白色整齐，干净干爽，菌盖以3～6厘米为好；菌柄短粗鲜嫩，大小均匀，用手捏菌柄有坚硬感，放开手后随即蓬松如故，用手触摸略带潮湿但不粘手、无霉变，颜色黄褐而且气味清香者为优，用...