豆干的家常做法与选购方法韭菜炒豆干1.准备食材，2.分别将豆干和韭菜切段，3.炒锅放油，油温热后，放入豆干，4.加入玖顺生姜汁、食盐和十三香生抽调味，5.放入韭菜段，6.韭菜变软后，加入少许味精，调味出锅即可食用，辣卤豆干1.准备的配料有，八角，桂皮，香叶，茴香，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱2....