如何选购猪肝在购买猪肝的时候，要注意猪肝的质量问题，接下来我们一起来看看选购猪肝的技巧吧，如何选购猪肝粉肝、面肝，质均软且嫩，手指稍用力，可插入切开处，做熟后味鲜、柔嫩，不同点，前者色如鸡肝，后者色赭红，麻肝，反面有明显的白色络网，手摸切开处不如粉肝、面肝嫩软，做熟后质韧，嚼不烂，石肝，色暗红，质比...