如何选购凉拌黑木耳食材凉拌黑木耳是一道爽口小菜，不过想要做得好吃，食材的选购是十分重要的，快来看看黑木耳应该怎么选吧！1、看外观观察黑木耳的大小，朵大适度，耳瓣略展，上面略有光泽的就是比较优质的黑木耳，而朵小又没有光泽的就是次品，2、用手捏黑木耳含水量保持在11%以下的是比较优质的，大家可以用手去捏...