如何选购好粽子

导语：转眼又快到端午节了，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。吃粽子是端午节的习俗，也是人们特别喜欢的一件事情。如果你自己懒得做粽子的话，大可以去超市买一些回来吃，可是你知道如何选购好的粽子吗?接下来就让小编来告诉大家如何选购好粽子。

一、如何选购好粽子

2.观察粽子形态应粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体具有应有的色泽，外观有光泽。无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫和其它外来污染物。

3.如果购买真空包装的粽子，要查看是否有漏气或鼓气现象，如果有漏气或鼓气现象则不要购买。

4.粽子应具有粽叶、糯米及其它谷类食物应有的香味，不得有酸败、发霉、发馊等异味。

二、粽子的`鉴别

选购时，一要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄;二要闻味道，“返青粽叶”包的.粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味;三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

三、粽子的食用方法

1.对于糖尿病人等特殊人群，可以根据身体情况选择适合的品种。

2.对于散装粽子应注意少量购买，或现吃现买，避免粽子变质，影响健康。

3.粽子不好消化，因此食用粽子应注意适量，不要一次大量进食，以免造成消化不良。

4.对于真空包装类和速冻类粽子，购买后注意按照标签所示保存方式保存，并按照标签指示的食用方法加工食用。

四、粽子的'种类有哪些

1.嘉兴粽子

浙江嘉兴粽子历史悠久，有三角形和长方形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。

2.山东粽子

选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，风味独特。

3.台湾粽子

带有浓厚的'闽南风味，品种甚多，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。

4.苏州粽子

苏州粽子多为呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。

5.四川粽子

四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味独特。

6.海南粽子

与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等。

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