7月8日，在甘肃兰州举办的兰州牛肉拉面产业链供应链招商推介暨项目签约活动上，兰州牛肉拉面的12种面型惊艳亮相，吸引了众多宾客驻足拍照。

兰州牛肉面制作技艺是国家级非物质文化遗产。兰州市正积极推动兰州牛肉拉面的全产业链高质量发展，打造兰州牛肉拉面的产业牌、文化牌和创新牌。

在国外，“Ox蘭牛肉面”餐厅颇受欢迎。该餐厅老板周延表示，他们的餐厅每天供餐时间为上午11点至晚上8点，用餐高峰时一天可翻台七八轮，目前外国顾客与华人的比例为7:3。周延认为，兰州牛肉拉面的受欢迎程度不仅归功于美味的口感和浓郁却不油腻的汤底，更是因为其手工现拉的过程和可选择不同粗细的面条。

目前，兰州市共有1281家牛肉拉面馆，年销售额超过35亿元。本土牛肉拉面品牌企业在省外已开设4300多家分店，年销售额达130亿元以上。兰州牛肉拉面在60多个国家和地区开设了600多家分店，预包装企业已达26家。

随着兰州牛肉拉面的海外市场不断拓展，预包装产品的技术研发也随之推进。兰州兰石能源装备工程研究院有限公司的技术主管姚鹤表示，他们研发的超高压牛肉拉面熟湿面加工技术采用小麦面粉和水为原料，不添加任何添加剂。使用该技术制作的预包装牛肉拉面产品煮熟后汤清不浑、面条不断，耐回生，劲道十足。产品在常温下保质期可达1年，目前已与兰州树屏众创城食品园区签订了55升超高压方便熟湿面生产线建设合同，预计今年年底投入使用。

兰州牛肉拉面产业园依托兰州树屏众创城食品园区，“园中园”模式，致力于打造一个集实体店连锁经营与预包装产品营销于一体的产业链，为实现千亿元级产业提供有力支撑。目前，已有陇萃堂、思泊湖、尕满福等15家兰州牛肉拉面龙头企业和产业链相关企业入驻园区，年产值连续翻番，产业链上下游配套设施不断完善，产业发展初具规模。

兰州牛肉拉面产业链供应链项目签约仪式共签约项目54个，签约资金57.71亿元，涵盖了牛肉拉面拓展海外市场、预包装销售、牛羊肉定点屠宰等产业链和供应链。兰州金融控股有限公司还将与中金资本、招商资本发起设立10亿元产业基金，为兰州牛肉拉面优质企业提供股权直投、投贷联动、资源嫁接等综合融资服务和其他增值服务。