怎样选购豆干制品
豆腐干是豆制品的再加工成品,不仅营养丰富,而且口感硬中带韧,爽口入味。时下,不少超市都有售卖豆干食品,此外,一些售卖熟食鸭脖的连锁店豆干食品也是琳琅满目,而且深受市民的喜爱。但是,专家提醒消费者在选购食用豆干时,还应注意以下事项:
1. 在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染
包装的豆制品,例如经真空压缩的保鲜膜。
3. 留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象,此类食品保质期会大打
折扣,不宜购买。
4. 遵循“少量购买、及时食用”的原则,不宜大量囤货。此外,当天剩下的豆干,应
用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完,如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘,请不要食用。
怎样选择豆干
应选择豆腐干表皮光滑,有光泽,呈现褐色,厚薄均匀,有韧性,对角慢慢对折不断。
一天两块最健康
新加坡国立大学最近进行的“新加坡华人研究”显示,平均每天摄入40克左右干黄豆最健康,折合成最常吃的豆腐干则为120克(约2块左右)量最为适宜,食用过量反而会造成植物蛋白摄入过量,对身体不利。
不宜人群
因钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食,老人、缺铁性贫血患者少吃。
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