教你如何选购花生

花生是营养丰富的一种坚果，那么我们该如何选购花生呢，下面小编为大家介绍选购花生的技巧，欢迎大家阅读。

教你如何选购花生

1.要看花生的产地(山东 河南 湖北 江苏 河北 广西 辽宁 吉林 等等)因为我国是世界花生产量最大出口也最大的国家之一。

2.要选择花生的品种我国目前花生品种很多，有鲁花11 鲁花14 豫花 天府 海花 小白沙等等。

3.要看花生的加工工艺是煮制还是炒制，根据各个地方的饮食文化不同选择的吃法不同，有的喜欢煮制有的喜欢炒制。

4.要看花生的颜色新的花生它的外观发亮，籽仁外衣呈白浅红色。去年陈花生颜色暗淡呈灰色，不能食用。

5.要看个人对花生的喜好(花生果还是花生米)，如果花生果是有味道还是原味的，原味的花生果要选择徐州一带的，因为这一代的花生气候宜人土壤肥沃含油量达到55以上并且符合国家出口标准，是非常适合做原味花生果炒制，这一带的花生果口味纯正口感细腻。其它地区的花生果比较适合榨油。如果炒制也可以吃但是口感不如徐州一带的。

6.花生仁的选购最好选安徽出产的花生，因为安徽的花生主要种植在丘陵地带，常年气候宜人而且品种是白沙花生，是非常适合做炒制或煮制花生，这地方的花生如果是手工剥皮的口感更好保质期更长吃起来口感更细腻。

7.选购时要看保质期时间越早越好，再一个要看包装袋是什么材料，因为包装袋材料一般消费者很难识别，所以最简单的方法就是用手摸上去是否柔软，如果手感柔软包装袋材料是含尼龙的，所以保质期就比较长口感就好。

8.还有就是要看加工的工艺，工艺不一样口感就不一样，看厂家是否炒制还是烘干，如果炒制口感比较细腻，如果是烘干口感干脆很难突出花生本身的香味。消费者识别很简单就是用眼睛看花生本身是否有亮度如果没有就是烘干。

挑选花生米小妙招

妙招一：看表面和颜色。我们在购买的时候首先要观察花生米的表面和颜色，因为这两样东西是最为直观的。首先将那些表面有虫眼、斑点的花生米给筛选掉。其次一般来说正常的花生米颜色呈深桃红色，看起来非常诱人有光泽，那些干瘪无光泽颜色发白的花生米，建议大家不要去购买。

妙招二：看形状。看完花生米的颜色和表面后，接着观察整体的一个形状。花生米不要选择个头太大的和个头太小的，最后选择大小均匀适中的是最好的。遇到形态饱满完整的花生米赶紧下手买了，因为劣质的花生米不仅看起来非常干瘪而且还有皱皱巴巴的皱纹，这样的口感上是非常差的。

妙招三：尝味道。最后我们也可以通过品尝味道来识别花生米的新鲜程度。将花生米放在嘴巴里尝一尝，如果说味道很浓很香，那么就是新鲜的。相反的如果味道很淡没有香味的话，那么则说明放置的时间过长，已经不新鲜了。