选购汤圆应当注意什么？

紧接着春节的元宵佳节，是我国的又一个传统节日，元宵（南方多称为汤圆）成为很多家庭餐桌上的又一道必备食品，那么选购这类的产品又应当注意什么？

“如果是选购速冻汤圆或者元宵，馅的选择是非常重要的。”国家食品质量安全监督检验中心副主任、高级工程师刘艳琴说：“消费者可以查看产品包装上的标识，从原材料成本上来看，馅的成本高于面的成本，因此消费者应当选购同等价格下馅含量较高的产品，这样性价比最好。”

据了解，目前对于速冻汤圆，我国有专门的产品国家标准，而对于现场制作的元宵产品，其主要质量依据多为企业标准。“根据标准，我们会重点检测产品的添加剂使用情况，是否符合国家标准的要求，因为元宵或汤圆的馅多半会使用甜味剂，另外重点会关注的是色素的使用，现在都有所谓的彩色产品，因而着色剂的使用是否符合标准至关重要，其他还有一些理化指标、卫生指标等。”刘艳琴说。

根据以前国家的产品质量监督抽查结果来看，标示不清，主要是一些散装小作坊生产的产品不标注厂址、保质期还有生产日期；馅料变质，主要是一些产品的馅料不新鲜卫生指标不符合要求等是主要的产品质量问题。相对而言，散装产品的质量状况不如包装的食品质量可靠。

据悉，通过近些年的市场培育，我国在速冻汤圆方面已经诞生了思念、三全、龙凤、科迪以及稻香村、好利来等一大批知名品牌的产品，这些产品的质量相对比较稳定，已经成为节日市场广大市民购物的首要选择。

专家提示：

1、消费者购买元宵或汤圆时最好选择正规的生产加工厂家。同时，购物场所应当选择大型商场、超市，因为这些购物终端的冷链措施比较有保证。

2、尽可能买有包装的产品，同时要注意产品的包装。选择包装密封完好、包装袋产品无黏结、无破损和变形的产品。要认准包装上的QS（质量安全）标志，选购有QS标志的产品。

3、应注意查看产品的标签。速冻食品的标签除了常规的产品名称、生产企业和地址、生产日期和保质期、净含量和配料表等要求外，还应标明存放条件、使用方法等。如果是含陷料产品还应标明馅料含量，消费者可通过标签上的内容选购合格的速冻食品。优质元宵和汤圆面皮细腻洁白，大小均匀，切开观察，馅与皮的比例适中，一般而言馅与皮的比例应为25%以上。