醒酒器选购知识

导语：如今越来越多的人开始饮用和品鉴葡萄酒，对于葡萄酒行家来说醒酒器更是必不可少的装备之一，如果您恰好正在为选购醒酒器发愁，那么这篇文章绝对值得一看!

1、醒酒器的挑选

如果你准备入手醒酒器，这说明你对葡萄酒有一定的追求和理解，那么你自然也应该知道不同葡萄酒的醒酒时间不同。那么如何根据葡萄酒选择合适的醒酒器呢?

(1)酒体饱满型红葡萄酒：如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、小西拉(Petite Sirah)、丹娜(Tannat)、慕合怀特(Monastrell)和丹魄(Tempranillo)，这类葡萄酒很多都有强劲的单宁，因而往往口感紧涩，需要经过更长的醒酒时间，而一个底座更宽的醒酒器会增大葡萄酒与氧气的接触面积，同时还可以加快醒酒进程。

(2)酒体中等型红葡萄酒：如梅洛(Merlot)、桑娇维塞(Sangiovese)、巴贝拉(Barbera)和多姿桃(Dolcetto)，这类葡萄酒的醒酒时间相对不用那么长，因而一个底部中等大小的醒酒器就足够。

(3)酒体轻盈型红葡萄酒：如黑皮诺(Pinot Noir)和佳美(Gamay)，可以考虑把这类葡萄酒倒入小号或者中号醒酒器里。

2、醒酒器的使用

你可能会想这还不简单，把葡萄酒直接倒入到醒酒器不就完了吗?说的是没错，不过也不全对!通常，倒酒时最好让酒液碰撞到内壁，所以以一定的倾斜角度就再好不过了，这样可以加大酒液与氧气的接触面积。当然，适当地让醒酒器中的酒液打旋也可以达到相同效果。

然而，对于一些有沉淀的葡萄酒来说，直接倒入很有可能把沉淀带入到醒酒器中，这时候你应该这么做：

(1)将要醒酒的葡萄酒竖直放置，让其静置一段时间;

(2)在一个合适的在光源下缓慢将葡萄酒倒入醒酒器内;当然你也可以直接在醒酒器上方套一个不锈钢过滤器(类似滤茶器)，这样就可以阻止沉淀进入到醒酒器中;

(3)当瓶中酒液所剩不多，且瓶颈处堆积了较多沉淀时，停止倒酒。不过如果当瓶颈处残留较多沉淀但瓶中酒液依然较多的时候，则最好考虑上述的过滤装置将剩余酒液转移至醒酒器中。

3、醒酒器的清洗

无论你注入多少水来冲洗，醒酒器上总会带有一些可见的印迹，尤其是用得久了，痕迹会越来越明显。你可能会想着用醋或许可以清洗掉这些污渍，千万不要有这种想法，尤其当你的醒酒器是水晶的。

买一个带有细长柄的醒酒器专用海绵刷，这样就可以伸进去清洗了。不过如果你的醒酒器不太容易用海绵刷直达底部，那也可以考虑买点醒酒器清洁珠(如下图)，这样一些比较狭窄的部分也可以清洗干净了。

醒酒器清洗干净后，记得用干净的棉布擦干，市面上也有专门用来干燥醒酒器的长柄毛巾，然后将其倒挂在架子上。当然，你也可以直接买个醒酒器烘干机。