教你如何正确地选购食用油

简介

随着人们生活水平的提高，广大消费者对食用植物油的用量增多，质量要求也越来越高。可是，目前市场上销售的食用油有以劣充优、掺杂使假的现象，损害了消费者的利益。因此，食用油质量优劣是人们普遍关心的一个问题。那么，无检测仪器的情况，如何用直观的方法，判别其质量呢？主要有以下三点：

做法与步骤

透明度：透明度高、水份低、杂质少的油，质量一般比较好。质量好的植物油静置24小时后，应该清晰透明、无混浊、无沉淀、无悬浮物。

色泽：质量好的菜籽油为黄中稍绿或金黄色，花生油为淡黄色或浅橙色，大豆油为浅黄色或棕黄色，芝麻油为棕红色，棉籽油为淡黄色，葵花子油为橙黄或棕黄色。

气味、滋味：用手指蘸少许油涂掌心，两手摩擦至发热，闻其气味或蘸少许油放在舌尖上品尝，除应有各自正常油味外，不应有异味。