微波炉烤牛排很容易导致牛排发柴。这是因为微波炉的加热时间和温度都很难控制，容易导致过度烤熟或者不均匀加热。如果牛排过度烤熟，会变得干硬，缺乏口感；如果加热不均匀，会导致部分部位发柴，造成浪费。

为了解决这个问题，以下是几个可以尝试的方法：

1. 在微波炉之前，先在牛排两面涂上一点橄榄油或者葵花籽油。这可以帮助保持牛排的湿度，并且能够帮助牛排更加均匀地加热。

2. 放入微波炉之前，将牛排切成薄片。因为薄片比单个大块更容易加热均匀。同时，时间也更易控制。

3. 在微波炉中使用适当的附加附件。例如专门用于加热牛排的金属托盘，能够使牛排更加均匀地加热。

4. 将牛排放入保鲜袋中，紧密封口，然后将其放入微波炉中加热。这样可以帮助保留牛排的湿度，避免发柴。

5. 可以用外面的添加剂来增强牛排的味道和香气。例如，可以在微波炉中加入一些香草叶或一些橙皮，让食物味道更加诱人。

除此之外，还建议大家在微波炉烤牛排之前，先在烤盘上烧热一下。这个烤盘可以帮助牛排更加均匀地加热。同时，在加热过程中，不要忘记不时地检查食物的状况，特别是前几分钟，可以适当开低火慢慢烤。这样可以确保加热过程更加精准，避免过度烤熟或者不均匀加热，从而避免牛排发柴的问题。