小麦的选购技巧

在购买小麦的时候，我们应该怎么选购呢，下面小编为大家介绍选购小麦的技巧，欢迎大家阅读。

色泽鉴别

进行小麦色泽的感官鉴别时，可取样品在黑纸上撒一薄层，在散射光下观察。良质小麦：去壳后小麦皮色呈白色、黄白色、金黄色、红色、深红色、红褐色，有光泽;次质小麦：色泽变暗，无光泽;劣质小麦：色泽灰暗或呈灰白色，胚芽发红，带红斑，无光泽。

外观鉴别

进行小麦外观的感官鉴别时，可取样品在黑纸上或白纸上(根据品种，色浅的用黑纸，色深的用白纸)撒一薄层，仔细观察其外观，并注意有无杂质。最后取样用手搓或牙咬，来感知其质地是否紧密。良质小麦：颗粒饱满、完整、大小均匀，组织紧密，无害虫和杂质;次质小麦：颗粒饱满度差，有少量破损粒，生芽粒、虫蚀粒，有杂质;劣质小麦：严重虫蚀，生芽，发霉结块，有多量赤霉病粒(被赤霉苗感染，麦粒皱缩，呆白，胚芽发红或带红斑，或有明显的粉红色霉状物，质地疏松。

气味鉴别

进行小麦气味的感官鉴别时，取样品于手掌上，用嘴哈热气，然后立即嗅其气味。良质小麦：具有小麦正常的气味，无任何其他异味;次质小麦：微有异味;劣质小麦：有霉味、酸臭味或其他不良气味。

滋味鉴别

进行小麦滋味的感官鉴别时，可取少许样品进行咀嚼品尝其滋味。良质小麦：味佳微甜，无异味;次质小麦：乏味或微有异味;劣质小麦：有苦味、酸味或其他不良滋味。

小麦选购方法

一、根据生产条件选择品种

对于高肥水地块，应该选择抗倒伏强、株矮、分蘖力强的多穗型品种，或者也可以选择分蘖力中等、茎杆粗壮、株高较矮的大穗型品种。而如果是干旱贫瘠的地块，则应该选择抗旱性较好，分蘖力中等，株高稍高的中产水平的品种。如果播种时间过早，则应该选择冬性品种，如果播种时间较晚，则应该选择半冬性晚播早熟品种。

二、根据产量选择品种

1、抗寒性

小麦品种有春性、半冬性和冬性三个不同类型，而秋播小麦要具备一定的抗寒性，但是也并非要求抗寒性越好，只要保证当地秋播能正常越冬即可。

2、抗病性

小麦生长过程中常见的病害是锈病、白粉病、全蚀病等等，所以在购买种子，要注意他的抗病性。

3、早熟性

早熟是小麦高产、稳产的重要重要条件，早熟品种能避免或者减轻某些自然灾害，比如在灌浆期能躲避干热风和高温病害。

4、抗倒伏性

有选择抗倒伏能力强的品种，才能够进一步提高产量，实现丰产稳产，一般在大田生产中株高为70-85厘米为宜，品种的抗倒性也分为高抗、中抗、较抗等几个类型，应根据自己的地力水平进行选择。