鳗鱼的选购窍门最好上正规商店购买定型包装产品，按照卫生部，咸鳗鱼卫生标准，gb10139——1988，规定，合格的鳗鱼应该是，体表微黄色或黄色，无霉斑，肌肉坚实，无异味，警惕小贩使用工业盐，选购新鲜鳗鱼后，最好能自备盐料交给摊主加工，留意吊挂风干鳗鱼场所的环境，注意周围是否有蚊蝇出没，因为少数不法加...