怎样选购新鲜的山药首先应选外观完整、平直、粗细均匀、无异常斑点、没有腐烂的山药,如果表面疙瘩多,比较粗的话,说明山药已经老了,如有异常的斑点,可能感染过病害,其次,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈切勿购买,最后,要掂重量,大小相同的山药,较重的更好,...。...
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