上汤豆苗的食材该如何选购想做一份优质的上汤豆苗，食材的选择很重要，一起来看看食材要怎么选购吧，上汤豆苗中的主要食材也就是豆苗，俗称豌豆苗，豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗，豌豆苗的食用部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，购买豆苗时最好挑选大叶茎直，新鲜肥嫩的品种，以叶身幼嫩，叶色青绿呈小巧...