选购猪肝的方法一、如何选购猪肝1、看颜色，好的猪肝颜色为深褐色，如果颜色发红，甚至发紫，说明猪肝是不良猪制成的，甚至有可能是病死猪，猪肝边缘发黑，说明放置时间较长了，不宜购买，2、碰一碰猪肝，好的猪肝，手指稍用力，可以戳动猪肝，甚至能捅个小口，这样的猪肝质量算是比较好的，如果很硬的猪肝，说明制作工艺...