腐竹的认识与选购技巧很多人爱吃腐竹，但是不知道如何选购，其实如何辨别一点都不难，主要是通过色泽、外观、气味以及滋味进行辨别，1、观色泽，腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳，质量较差的腐竹颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗，有些腐竹，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品，2、看外观，好的腐竹，迎着光线，...