如何选购正宗的郫县豆瓣酱

导语：在日常生活中，豆瓣酱是人们经常食用的调味品，它可以为菜增加不一样的味道体验。市场上豆瓣酱林林总总，那么，如何识别豆瓣酱的品质优劣呢?

如何选购正宗的郫县豆瓣酱

1、色泽区别

优质郫县豆瓣是褐红色(深红色)，有油润感(事实上不加一滴油)。这是因为发酵后，必须经过一年时间以上的日晒、夜露形成。色泽越是红艳，说明晒、露时间越少，质量越差。但很多消费者没有这方面知识，就给制作假豆瓣、劣质豆瓣提供了机会。

2、味道区别

好的豆瓣酱发酵周期长，酱香味浓，豆瓣入口化渣，口感细腻，鲜味明显且略带回甜。低劣豆瓣酱则基本无酱香味，豆瓣入口较硬，带生味或异味。

3、价格区别

一般正常情况下郫县豆瓣酱的售价都在3-8/斤，看制作工艺和年份不同以及品牌不同，价格略有不同。太便宜的'豆瓣用料、制作工艺、制作过程中的卫生安全都不能保证，一分价钱一分货，建议大家还是选择大厂、大品牌的产品。

郫县鑫星豆瓣坚持选用上等的辣椒，蚕豆、精挑细选，保证每一颗 蚕豆饱满、健康。所有的环节都采用最好的原料制作。任何造成质 量风险的原料一律不使用。

郫县鑫星豆瓣坚持全产业链，从种子到果实，从研究到生产，从流通到终端， 从食用到反馈，从品质到品牌，一路良心。正是良心经营才让创新豆瓣一路走到今天。