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如何挑选生姜

如何挑选生姜

生姜的功效很多,在我们做菜中起到很多的作用,那么我们该如何挑选生姜呢,下面小编为大家介绍挑选生姜的技巧,欢迎大家阅读。

如何挑选生姜

正常的生姜辛辣味强,有香味,如果姜味不浓或有其他异味,建议不要购买。

正常的姜表面较干、颜色发暗,农药姜或者化工姜会较为水嫩,用手搓一下,姜皮很容易剥落,这种姜也要谨慎选购。此外还要掰开看,如果里面的`丝状物是白亮的,就是好的,丝状物是暗黄的不要购买。

如果前两项都没问题的话,那么你可以掰下一小块尝一尝,如果是用硫磺熏的,辛辣味淡也就是说姜味很淡,或者有其他的杂味

硫磺生姜或者农药姜暴露在空气中后,过几天就会变质发霉;而一般的生姜在家中保存的时间较长。

提示: 买到生姜后,如果担心有残留,可以拿碱水浸泡半个小时,以降低毒性

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