如何选购好的竹笋

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类等等，那么我们应该如何选购竹笋呢，下面小编为大家介绍一下关于选购竹笋的技巧，欢迎大家阅读。

如何选购好的竹笋

鲜嫩的竹笋，颜色稍黄，笋肉柔软，竹皮紧贴，外表平滑，底部切口较洁白。若底部切口呈深黄色，黄中泛青，这样的笋就较老，吃起来口感较差;如壳松、根头发空，根部上一节有疤斑，则是被黄褐虫蛀了的竹笋。

春笋是春季出芽长出地面的笋。应挑选粗短、紫皮带茸，肉为白色，形如鞭子的为好。购买毛笋时，应选个大粗壮，皮黄灰色，肉为黄白色，单个重量在1千克以上的为佳。

购买冬笋时要挑选枣核形为好，即两头小中间大的.笋。这样的笋损失率小，当剥开笋壳后有较多的笋肉，可食率高。冬笋不要过大，也不要过小。冬笋过大往往偏老，不仅根部发达，而且分量也重，吃起来口感很差。冬笋过小发育未成熟，而且过嫩吃起来没有嚼头，口感不好。

1. 如何选购新鲜蜂蜜

2. 教你如何选购珠宝

3. 如何选购保鲜盒

4. 如何选购浴盐

5. 如何选购腐竹、豆腐干、豆芽

6. 如何选购牛蒡

7. 如何选购蚕丝被

8. 如何选购和保养坦桑石

9. 老人如何选购老花镜

10. 教您如何选购葡萄