小海鱼干有哪些选购技巧

小海鱼干的等级有三种，分贝是一级品、二级品和三级品。

一级品小海鱼干

外形完整，肉质硬实有弹性，色泽洁白或稍带淡黄，质地干燥均匀，刀口平滑，鱼鳞完整紧贴，含水量不超过40%；咸鱼干具有固有香味，鱼肉中含盐量不应超过20%。

二级品小海鱼干

外形完整，肉质坚实洁净，体色发黄，干燥均匀，刀口平滑，鳞片略有脱落，稍有鱼香味，鱼肉含水量不超过40%；咸鱼干含盐量不超过20%。

三级品小海鱼干

外形不够完整，鱼肉稍软离刺，体色较黄，刀口不太平滑，鳞片部分脱落，无异味，鱼肉含水量和含盐量均不符合标准。

掌握了小海鱼干的等级区分方法外，就等于掌握了小海鱼干的选购技巧了。妈妈们，在选购小海鱼干的时候不妨试试吧！