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怎么选购鳝鱼面的食材

怎么选购鳝鱼面的食材

鳝鱼面最主要的就是选购鳝鱼了,相信很多年轻人都不会购买食材,相当一个“好主妇”,不妨来跟见识见识如何挑选鳝鱼吧!

1、看看鳝鱼是否活跃

健康的鳝鱼应该是活跃的,如果看到它在水里面游动得比较迅速,这条鳝鱼应该是比较鲜活得。

2、看看鳝鱼的表皮是否柔软

鳝鱼的表皮越柔软越好,而且闻起来没有什么异味,这种一般是比较新鲜的。

3、看鳝鱼表面的颜色

好的鳝鱼颜色应该是灰黄色的,这种比较好吃,肉质也比较细嫩。

除了需要注意上面这些选购TIPS以外,大家还得特别注意的是,鳝鱼是很容易变质的,因此建议大家一定要在鳝鱼宰杀后尽快食用,不要放几天才吃,死鳝鱼是会产生有毒物质的,对健康会有损害,建议大家不要吃。

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