该如何选购小米和薏米在烹调上，除了讲究烹调技巧之外，食材的好坏也是非常重要的，甚至可称得上是决定菜肴成品好坏的关键，那么，如何选购小米和薏米呢，辨别小米的好坏，可参考以下这些方法，1、观察小米的颜色，优质小米为米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质，可取少量小米...